O uso do micro-ondas faz mal? Saiba o que é mito e verdade

Muito se fala sobre os possíveis riscos à saúde ao usar o micro-ondas para esquentar alimentos. Será que o uso do micro-ondas faz mal ou é apenas mais um mito? Para esclarecer essa questão, o Jornal Novabrasil entrevistou o Dr. Ariel Kann, Head do Centro Especializado em Oncologia do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, que desmistificou o tema e apresentou orientações práticas para o uso seguro desse eletrodoméstico.

Entenda o tipo de radiação envolvida

Segundo o Dr. Ariel, o micro-ondas utiliza radiação eletromagnética não ionizante, uma tecnologia de baixa energia que aquece as moléculas de água dos alimentos sem risco de causar danos ao DNA. Diferentemente das radiações ionizantes, como as usadas em raios-x, que têm a capacidade de alterar estruturas genéticas e causar câncer, o micro-ondas emite uma radiação que não representa perigo à saúde humana.

“O micro-ondas já é amplamente utilizado há mais de 50 anos, e não há comprovação científica de que ele cause qualquer tipo de câncer”, explicou Kann. “Se houvesse riscos comprovados, já saberíamos.”

O que é seguro e o que evitar

Durante a entrevista, a jornalista Lara Vital levantou uma dúvida comum: aquecer frituras, como pastel, no micro-ondas pode trazer algum risco? Para o especialita, não há problemas em aquecer alimentos no micro-ondas, pois o processo é semelhante ao aquecimento no forno ou no fogão. “O micro-ondas apenas aquece o alimento, sem aumentar seu potencial cancerígeno,” destacou o especialista.

Contudo, Ariel Kann destacou a importância de evitar recipientes plásticos no micro-ondas, especialmente aqueles que não foram feitos para uso em altas temperaturas. Alguns plásticos podem liberar substâncias químicas, como ftalatos e bisfenol A (BPA), que podem interferir no sistema hormonal humano. Para um uso mais seguro, ele recomenda utilizar recipientes de vidro ou cerâmica, que não liberam substâncias potencialmente prejudiciais ao serem aquecidos.

Use com segurança e tranquilidade

O Dr. Ariel Kann conclui que, ao seguir recomendações básicas, como escolher recipientes seguros, o micro-ondas pode continuar a ser usado com tranquilidade. A tecnologia, criada inicialmente como um projeto de radar logo após a Segunda Guerra Mundial, já foi amplamente testada e se popularizou em todo o mundo. “É uma tecnologia de segurança comprovada, que pode ser usada sem receios, desde que se tome cuidado com os recipientes”, afirmou.

Com base nessas orientações, os ouvintes da Novabrasil podem ficar tranquilos: o micro-ondas, quando utilizado de maneira adequada, não representa riscos à saúde.