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BRASIL COM S – Queijadinha
BRASIL COM S – Queijadinha
Hoje, aqui no Brasil com S, vamos falar sobre a Queijadinha – incluindo sua origem, receita e 3 músicas brasileiras que citam o doce brasileiro em sua letra. Origem A Queijadinha é um doce típico brasileiro, influenciado originalmente pela culinária portuguesa. A receita portuguesa chegou ao território brasileiro na época do Brasil Colônia e se … Continued
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Hoje, aqui no Brasil com S, vamos falar sobre a Queijadinha – incluindo sua origem, receita e 3 músicas brasileiras que citam o doce brasileiro em sua letra.
Origem
A Queijadinha é um doce típico brasileiro, influenciado originalmente pela culinária portuguesa. A receita portuguesa chegou ao território brasileiro na época do Brasil Colônia e se desenvolveu quando a economia do país estava fortemente ligada à cana-de-açúcar.
O doce também recebeu influência da cultura africana, pois, segundo a história, foi um escravo africano quem substituiu o queijo pelo coco, quando a receita do doce chegou ao Brasil.
A diferença entre a Queijadinha e a Queijada Portuguesa é, então, exatamente a inclusão do coco ralado. Hoje em dia, o queijo foi reintegrado em muitas receitas e o doce passou a ser composto por queijo e coco, em uma mistura deliciosa.
A receita da Queijadinha
Além do queijo e do coco ralado, a receita da Queijadinha leva açúcar, ovos, manteiga, fermento, farinha de trigo e leite. Crocante na casquinha e macia por dentro, o doce desmancha deliciosamente na boca.
Atualmente, a tradicional Queijadinha brasileira ganhou novas versões como a cremosa – que leva queijos cremosos em sua composição – e até bolos feitos com base no doce.
3 canções da MPB que celebram a Queijadinha
Para celebrar essa verdadeira lenda da cozinha tradicional brasileira, trouxemos três canções da nossa MPB que fazem referência ao doce em suas letras:
Não é Proibido (Marisa Monte)
Jujuba, bananada, pipoca
Cocada, queijadinha, sorvete
Chiclete, sundae de chocolate
Partido Doce (Zeca Pagodinho e Mauro Muniz)
Cadê, cadê?
O doce de coco eu quero comer
Cadê, cadê?
O pudim, queijadinha, manjá e pavê
Me dá, me dá!
Não é quindim que eu quero pra mim
Nem bombocado também
Não é pudim, nem bolo de aipim
Que vai me fazer bem
Veja também:
Não é cocadinha, nem é queijadinha
Coco Partido – Alcione (composição Acyr Marques, Arlindo Cruz e Franco)
Não é glacê, nem bombom, nem pavê
Eu só quero o doce de coco
Que eu ajudei a fazer
Mas ioiô tá querendo esconder
Ioiô, (ah ioiô)
Dá o doce de coco que iaiá mandou
(iaiá mandou)
Iaiá
Já cansei de pedir mas ioiô não quer dar
(não quer dar, não quer dar, não quer dar)
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